Il coltello bistecca Convivio Nuovo di Coltellerie Berti rappresenta una sintesi riuscita tra memoria storica e sensibilità contemporanea. Il progetto nasce dalla reinterpretazione di un coltello di Scarperia degli anni Trenta, rivisto nelle proporzioni e nei volumi per adattarsi a una tavola moderna, elegante e funzionale. La lama liscia forgiata da 10,6 cm è pensata per offrire un taglio dolce e continuo, ideale per bistecche succose, carni tenere e tranci di pesce come tonno o pesce spada, preservando consistenza, sapore e presentazione del piatto. L’impugnatura ergonomica garantisce una presa naturale e precisa, rendendo il coltello maneggevole e piacevole anche nell’uso prolungato. Ogni lama è realizzata in acciaio inox da taglio di alta qualità e affilata a mano secondo il metodo artigianale Berti, un processo in tre fasi che definisce una geometria del filo studiata per l’uso quotidiano e per un consumo progressivo e controllato, capace di mantenere prestazioni costanti nel tempo. Il codolo pieno assicura solidità strutturale, bilanciamento corretto e continuità tra lama e manico, elementi che distinguono una vera coltelleria artigianale da una produzione industriale. Il set comprende 6 coltelli ed è disponibile in tre varianti di manico, ciascuna con una propria identità: metacrilato bianco, luminoso e stabile, metacrilato nero, essenziale e deciso, e Cornotech lucido, una resina tecnica ad alte prestazioni che richiama l’eleganza del corno naturale con maggiore uniformità e resistenza. Fornito in pratica scatola di cartone da 6 pezzi, Convivio Nuovo è un prodotto premium, interamente Made in Italy, pensato per chi cerca qualità autentica, design misurato e valore artigianale duraturo.