Il coltello bistecca Valdichiana di Coltellerie Berti è un oggetto che dichiara il proprio valore senza bisogno di spiegazioni. Le proporzioni leggermente generose e la lama liscia forgiata lo rendono ideale per il taglio di carni importanti, assicurando un’incisione netta, precisa e rispettosa della struttura dell’alimento, senza strappi né alterazioni del sapore. Il design si ispira a un coltello raffigurato nel dipinto “La Cena in Emmaus” di Jacopo da Pontormo, oggi conservato presso la Galleria degli Uffizi di Firenze: non una semplice citazione estetica, ma la reinterpretazione funzionale di un’icona rinascimentale applicata alla tavola contemporanea. Ogni lama è realizzata in acciaio inox da taglio e affilata a mano secondo il metodo artigianale Berti, un processo in tre fasi che definisce una geometria di taglio equilibrata, durevole e pensata per l’uso quotidiano. Con il tempo, il filo si consuma in modo controllato, mantenendo prestazioni costanti e una sensazione di taglio sempre fluida. Il codolo pieno garantisce solidità, bilanciamento e continuità strutturale tra lama e manico, elemento distintivo della coltelleria artigianale di alto livello. Il set comprende 6 coltelli bistecca da 14,1 cm ed è proposto in tre varianti di manico, ciascuna con una propria identità: metacrilato crema, luminoso e stabile nel tempo, metacrilato nero, essenziale e contemporaneo, e Cornotech lucido, una resina tecnica che richiama le sfumature del corno naturale con maggiore uniformità e resistenza. Un prodotto premium, interamente Made in Italy, pensato per chi considera la tavola un’estensione del proprio stile e riconosce il valore autentico della manifattura artigianale.