Alta Valle Taurasi DOCG 2021 – Colli di Castelfranci è un Aglianico in purezza espressione dell’Irpinia, nato da vigne situate attorno all’azienda nel comune di Castelfranci a circa 690 metri di altitudine, su terreni argilloso-sabbiosi. Dopo la raccolta manuale e la diraspatura, il mosto fermenta e macera a lungo con le bucce per conferire struttura e colore. L’affinamento avviene in botte grande e tonneaux per oltre due anni, seguito da un riposo in bottiglia per almeno sei mesi. Nel calice si presenta rosso rubino intenso con riflessi granati, profondo e articolato. Al naso offre profumi di frutti rossi maturi, spezie, liquirizia, tabacco e leggere note balsamiche. Al palato è pieno, strutturato e vigoroso, con tannini ben integrati e una freschezza che bilancia potenza ed eleganza. Alta Valle Taurasi DOCG è un vino che racconta con chiarezza il suo territorio e la tradizione vitivinicola irpina, perfetto per accompagnare piatti importanti di carne, arrosti e selvaggina o formaggi stagionati.