Il Moscato Bianco di Canelli dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli si distingue per la sua spuma fine e persistente. Al naso regala un bouquet intenso con note di agrumi, fiori bianchi come acacia e tiglio, pesca, miele e caramello. Al palato è pieno ed equilibrato, dolce ma mai stucchevole, sostenuto da una fresca acidità e da un piacevole retrogusto amarognolo. Vinificato con macerazione sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata, prende spuma in autoclave raggiungendo 4,5 bar di pressione. Dopo stabilizzazione e microfiltrazione, affina in bottiglia per alcune settimane. Perfetto con paste secche, dolci alla frutta o alla crema, panettone e torta di nocciole, si rivela anche un eccellente aperitivo e una bevanda dissetante in ogni momento della giornata. Servire a 5-6 °C