Cinqueterre DOC 2023 Forlini Cappellini nasce dai vigneti terrazzati di Manarola, dove la viticoltura è ancora un gesto quotidiano di fatica e dedizione. Bosco, Albarola e Vermentino crescono su pergole adagiate tra mare e roccia, in appezzamenti ripidi che richiedono raccolta manuale e selezione in cassetta. Il vino fermenta in acciaio a temperatura controllata e matura alcuni mesi in vasca, mantenendo integra la sua impronta territoriale. Nel calice si presenta giallo paglierino intenso, con profumi di agrumi, erbe mediterranee e fiori di campo. Al palato è sapido, fresco e lineare, con una chiusura pulita che richiama la mineralità delle scogliere liguri. Un bianco essenziale e diretto, nato da una viticoltura “estrema”, capace di raccontare la forza di un territorio unico e il lavoro meticoloso della famiglia Forlini Cappellini.