Barbaresco DOCG Convivio 2022 – Bel Colle nasce dalle colline di Treiso, in particolare dall’area di Pajorè, una delle zone più vocate per il Nebbiolo. I suoli argilloso-calcarei e l’altitudine contenuta offrono un frutto fine, ricco e naturalmente equilibrato. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con macerazione post-fermentativa di 22-25 giorni e utilizzo esclusivo di lieviti indigeni. Completata la malolattica, il vino affronta un lungo affinamento: 24 mesi in grandi botti di rovere e almeno 6 mesi di riposo in bottiglia. Nel calice si presenta rubino brillante, con un bouquet che richiama piccoli frutti rossi, prugna e ciliegia. Il sorso è vellutato, misurato, sostenuto da una piacevole acidità che accompagna un finale armonico. Un Barbaresco che punta sull’equilibrio più che sulla forza, fedele alla tradizione della denominazione e pensato per esprimere al meglio la finezza del Nebbiolo di Treiso.