Il Di.Vino Monferrato DOC 2021 di Franco Mondo è un rosso piemontese che unisce tradizione e intensità, nato dall’unione dei vitigni Barbera e Cabernet Sauvignon. Alla vista si presenta con un colore rosso porpora denso e luminoso. Al naso sprigiona un bouquet fruttato e vibrante, dominato da note di lampone maturo, arricchito da accenni di frutti rossi freschi. Al palato è asciutto e aromatico, con una struttura vellutata e carnosa che avvolge il palato. La sua consistenza densa e corposa è bilanciata da tannini morbidi e da una buona acidità, che gli conferiscono equilibrio e grande bevibilità. Il finale è lungo e persistente, con un riverbero piacevole che invita al sorso successivo. La vinificazione avviene con fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un periodo di affinamento sulle fecce fini, che dona profondità e rotondità al vino. Nato nel cuore del Piemonte, rappresenta un autentico esempio dei vini del Vecchio Mondo, capaci di unire forza ed eleganza. Ottimo in abbinamento a piatti ricchi come petto d’anatra con cavolo rosso allo zenzero, fegato di vitello arrosto con mele e cipolle, couscous di verdure con tortine di manzo o primi piatti strutturati. Un rosso versatile e intenso, perfetto per accompagnare momenti conviviali e cene di carattere