Lo Spumante Metodo Classico Extra Brut – Monserrato 1973 è un vino spumante italiano di Alta Qualità, prodotto con un taglio di Falanghina e Fiano provenienti dai vigneti collinari di Monserrato, Benevento (Campania), in terreni tufacei e argillosi, esposti a sud-ovest.  La vinificazione prevede una presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, con sosta di almeno 24 mesi sui lieviti, che conferisce alle bollicine finezza, struttura e una piacevole cremosità.  Nel calice si presenta con colore giallo paglierino luminoso e una perlage molto fine, mentre il bouquet bilanciato esprime sentori delicati di fiori bianchi, agrumi maturi e note minerali tipiche del territorio sannita.  Al palato è asciutto, fresco e sapido, con un profilo aromatico raffinato e una persistenza che valorizza la dinamica gustativa. L’equilibrio tra acidità e ricchezza aromatica lo rende ideale per accompagnare piatti di mare e piatti della cucina mediterranea. Questo Extra Brut si abbina con risotti, piatti di pesce, zuppe e minestre, crostacei, molluschi, fritture leggere e pizza, offrendo un’esperienza di degustazione versatile e contemporanea. Presenta struttura e bevibilità pensate per soddisfare appassionati e neofiti, perfetto anche come vino da aperitivo o per momenti conviviali. Servire alla temperatura di 6–8 °C per esaltarne freschezza e finezza delle bollicine