Il Grus - Viñedos de Alcohuaz è un vino rosso d’altura, frutto di un territorio unico e di una vinificazione attenta che riflette fedelmente il luogo di origine. Blend affascinante di Syrah (59%), Touriga Nacional (13%), Carignan (12%), Petit Verdot (8%), Petit Sirah (6%) e Malbec (2%), nasce da vigneti coltivati su terreni rocciosi e ricchi di minerali, caratterizzati da un microclima che dona concentrazione aromatica e freschezza.

Le uve, raccolte manualmente, subiscono una macerazione pre-fermentativa di 2-3 giorni in presse di roccia con grappolo intero, seguita da fermentazione spontanea senza macerazione post-fermentativa. L’affinamento avviene per 11 mesi in vasche di cemento da 1.600 e 6.000 litri e in foudres da 2.500 litri, esaltando l’equilibrio e l’espressione varietale.

Alla vista si presenta con un profondo colore viola. Al naso emergono intensi profumi di frutti di bosco scuri, mora e ribes, accompagnati da note speziate di pepe, cenni di vaniglia e cioccolato. In bocca offre una struttura avvolgente, con tannini vellutati e un’acidità equilibrata che conferisce freschezza. Il finale è lungo, con accenni di erbe aromatiche e legno tostato.

Perfetto in abbinamento con costolette di agnello, bistecche succulente, selvaggina, pasta al ragù, peperoni ripieni e formaggi stagionati, è un vino che unisce corpo, eleganza e autenticità.