Il Majano Nosiola Trentino IGT 2023 di Francesco Poli è un vino bianco biologico che interpreta con autenticità il carattere del Trentino-Alto Adige. Ottenuto da uve Nosiola, vitigno autoctono della regione, si presenta con un luminoso colore giallo platino, limpido e brillante. Al naso sprigiona un bouquet fresco e complesso: mela verde croccante, mirabelle, mela matura e limone, arricchiti da eleganti note erbacee di menta e melissa, donate dall’affinamento in legno. Al palato è secco e armonioso, con un residuo zuccherino molto basso che esalta la purezza aromatica. La struttura croccante e la consistenza piena lo rendono avvolgente, mentre l’acidità equilibrata regala freschezza e vivacità. Il finale è lungo e persistente, con richiami fruttati e agrumati che ne sottolineano l’eleganza. Le uve, coltivate secondo principi sostenibili, vengono raccolte e selezionate a mano, seguite da una pressatura soffice. La fermentazione avviene in piccole botti di rovere a temperatura controllata, con un affinamento di 4 mesi in barrique che aggiunge profondità e complessità senza sovrastare la fragranza varietale. Vino versatile e raffinato, il Majano Nosiola è ideale con piatti di pesce, curry speziati, involtini di verza e formaggi freschi, ma eccelle anche come vino estivo armonioso da gustare da solo.