Langhe Nebbiolo DOC 2025 – Bel Colle interpreta il Nebbiolo nella sua versione più immediata e accessibile. Le uve provengono dall’area di Alba, dove suoli sabbioso-calcarei favoriscono profumi puliti e una trama tannica più morbida rispetto alle espressioni da lungo invecchiamento. La vinificazione prevede diraspatura, fermentazione in acciaio e délestage a temperatura controllata, con rimontaggi mirati durante la fase tumultuosa. La svinatura avviene prima della completa trasformazione alcolica, scelta che preserva freschezza e fragranza. L’affinamento di sei mesi ne completa l’equilibrio. Nel calice è rosso rubino luminoso; al naso emergono note floreali di viola e frutti rossi maturi come lampone, prugna e ciliegia. Il sorso è netto, avvolgente, con un finale asciutto e piacevolmente fruttato. È un Nebbiolo versatile, ideale per primi piatti saporiti, carni alla brace e formaggi di media stagionatura.