Sheep Extra Brut Metodo Classico 30 Mesi di Il Verro è uno spumante campano che valorizza il Pallagrello Bianco attraverso una lettura precisa e personale. La sosta di 30 mesi sui lieviti ne definisce il profilo con bollicina fine, maggiore profondità aromatica e una struttura elegante ma tesa. Il sorso è secco, verticale e pulito, con una freschezza ben integrata e una chiusura netta che ne esalta la vocazione gastronomica. Nel formato da 0,75 L è ideale per aperitivi di livello, crudi di pesce, fritti, formaggi freschi e piatti delicati. Da servire a 6-8 °C. Un Metodo Classico Extra Brut originale e territoriale, capace di unire rigore, bevibilità e identità campana.