Barolo DOCG “Simposio” 2021 – Bel Colle nasce dall’assemblaggio di uve Nebbiolo provenienti da vigneti situati a Verduno, La Morra e Novello, nella parte occidentale dell’area del Barolo. I suoli argilloso-calcarei e le diverse esposizioni offrono un profilo equilibrato tra struttura e finezza. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con macerazione di 22-25 giorni e malolattica svolta in condizioni controllate. L’affinamento prosegue in grandi botti di rovere, seguito da un periodo di riposo in bottiglia. Nel calice si presenta rosso granato intenso. Il profilo aromatico unisce spezie leggere, fiori secchi e piccoli frutti rossi, con una progressione ampia e armoniosa. Al palato mostra una struttura solida, tannini morbidi e un finale sostenuto da frutta matura e liquirizia. Un Barolo pensato per esprimere il patrimonio enologico della zona, capace di evolvere nel tempo e offrire un’esperienza di degustazione completa. Disponbile In Formato 0,75 Litri o Magnum da 1,5 Litri