Moscato d’Asti DOCG “Turna Lunga” 2025 – Bel Colle nasce dalla vigna storica piantata nel 1961 a Valdivilla, una collina difficile da lavorare ma capace di regalare un frutto di rara intensità. I filari, esposti a est e sud tra 280 e 360 metri, affondano le radici in suoli calcareo-sabbiosi e sono coltivati senza diserbanti né trattamenti sistemici. La produzione è volutamente contenuta per concentrare gli aromi tipici del Moscato Bianco di Canelli. La raccolta avviene ad agosto, rigorosamente a mano, con neve carbonica per preservare integrità e freschezza. La vinificazione si svolge in assenza di ossigeno e la fermentazione, lenta e controllata a 15°C, utilizza lieviti indigeni ottenuti da un pied de cuve della stessa vigna. Nel calice si presenta giallo paglierino con perlage leggero; al naso emergono miele d’acacia, fiori di tiglio, salvia e frutta matura. Il sorso è dolce ma bilanciato, sostenuto da una piacevole acidità che rende la beva scorrevole e pulita.