Verduno Pelaverga DOC 2024 – Bel Colle è l’espressione più autentica del vitigno simbolo di Verduno, un’uva rara e coltivata in un’area ristretta che ha saputo mantenere intatta la propria identità nel corso dei secoli. I grappoli vengono diraspati e fermentati in acciaio, con macerazioni brevi e rimontaggi delicati per preservare fragranza e freschezza. L’affinamento di sei mesi sui lieviti completa il profilo, mantenendo la naturale vivacità aromatica della varietà. Nel calice il colore è rosso rubino tenue con sfumature rosate. Il bouquet è immediato e riconoscibile: frutti rossi croccanti, ciliegia, prugna e una nota speziata di pepe bianco che caratterizza questo vitigno. Il sorso è vellutato, fresco, equilibrato, con tannini leggeri e una chiusura pulita. È un vino agile e versatile, ideale con salumi, primi piatti, piatti ai funghi, carni bianche e formaggi stagionati. Un omaggio alle piccole produzioni che rendono Verduno unica nel panorama piemontese.