Il Verum Pinot Noir Patagonia 2023 di Bodegas Verum è un rosso elegante e complesso, espressione autentica della viticoltura estrema del sud dell’Argentina. Le uve di Pinot Nero provengono da vigneti situati nella Patagonia, una delle aree vitivinicole più vocate del Paese grazie al clima caldo ma mitigato da venti freschi e forti escursioni termiche, che permettono una maturazione lenta e completa dei grappoli.

Nel calice si presenta di un rosso rubino chiaro e brillante. Al naso sprigiona un bouquet fine, con note floreali di violetta, accenti erbacei e sfumature minerali che riflettono il territorio di origine. Al palato è setoso e avvolgente, con una trama tannica morbida e un corpo equilibrato, caratterizzato da freschezza e persistenza. La chiusura è lunga e armoniosa, con ritorni floreali e di frutti rossi.

La vinificazione prevede raccolta manuale, fermentazione in acciaio e legno grande a temperatura controllata, seguita da un affinamento sulle fecce fini che conferisce complessità e rotondità al vino.

Ideale da servire a 15-18°C in calice da vino rosso, accompagna con eleganza piatti come Boeuf Bourguignon, agnello stufato con ceci e fichi secchi, pollo brasato, couscous di verdure con polpette di manzo, ma anche formaggi stagionati e piatti ai funghi. Un vino raffinato e moderno, perfetto per una cena romantica o per chi desidera scoprire il volto più affascinante del Pinot Noir dei “Nuovi Continenti”.