Vigneri 2025 de I Vigneri di Salvo Foti prosegue l’idea di un rosso etneo essenziale e identitario, ottenuto da Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivati ad alberello su terreni sabbioso-vulcanici. La vendemmia manuale di fine ottobre, la vinificazione nel Palmento Etneo in pietra lavica e l’affinamento in anfora definiscono uno stile artigianale e fortemente territoriale, lontano da pratiche invasive e vicino alla tradizione più autentica dell’Etna. Il vino si presenta con colore rubino profondo e un profilo che richiama ciliegie mature, frutti di bosco scuri, spezie e leggere sfumature affumicate. In bocca è pieno, dinamico e con tannino ben presente. Un rosso vulcanico di carattere, diretto e molto riconoscibile.