L’Olio Extra Vergine d’Oliva 2024 – Domiziano è un olio pugliese di alta qualità, frutto della tradizione olearia del Sud Italia e ottenuto da un blend di cultivar tipiche come Cellina, Coratina e Leccina. Estratto a freddo da olive raccolte al giusto grado di maturazione, si presenta con un colore verde dorato brillante e un profilo sensoriale ricco e armonico, caratterizzato da un fruttato medio con sentori di erba fresca, mandorla e leggere note di carciofo, tipiche delle cultivar pugliesi. La componente Coratina, in particolare, contribuisce a una buona carica di polifenoli, conferendo struttura e un equilibrio tra note amare e piccanti nei giusti equilibri organolettici. Questo olio evo è ideale per l’uso a crudo su insalate, bruschette, verdure grigliate e legumi, ma trova ottima applicazione anche in piatti di mare e carni bianche. Ogni fase della produzione – dalla raccolta alla spremitura – riflette l’attenzione alla qualità e alla territorialità pugliese, esaltando le caratteristiche del frutto e del terroir. Perfetto per chi cerca un evo versatile e distintivo, capace di valorizzare ingredienti con equilibrio e personalità.